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葉酸

投稿日:

みなさんこんにちは!AESPOの厚母です(^^)

今日は葉酸についてお話ししたいと思います!

みなさん葉酸とはなんのことかご存知ですか?

葉酸とは

ロイルモノグルタミン酸および、その派生物の総称です。

水溶性ビタミンでビタミンB群に属します。

植物の葉に多く含まれ、黄色結晶で光や熱に不安定な物質です。

ビタミンB12とともに赤血球を作るので

「造血のビタミン」とも言われています。

葉酸が欠乏すると、

女性の身体にとって良いことがあまり起きないです。。。

胎児の正常な生育にも不可欠なため

母体の葉酸が不足すると、胎児の神経管閉鎖障害や無脳症を引き起こします。。

通常の食事では不足することはありませんが、

成長期の子どもの場合は、成長のために葉酸が大量に消費されるので、

葉酸不足による巨赤芽球性貧血(悪性貧血)が

起こりやすくなると考えられます!

葉酸は、ほうれん草やブロッコリーなどの緑黄色野菜に多く含まれています。

その他にも、レバーや豆類など、日常、口にするものから摂ることができます。

しかし、水・熱・光に弱いため、調理で栄養を損失してしまうことが多く、

ふだんからこれらの食材を食べていても、不足がちになってしまいます。

妊娠を計画している女性に望ましい量は1日400μg、

妊婦への推奨量は440μg。葉酸400μgを摂るには、ほうれん草なら約200g、

1把分に相当します。決して少ない量ではありませんが、

食材や献立、調理法を工夫し、

葉酸たっぷりの食事を目指しましょう!!✊

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