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トレーナーブログ

パイナップル

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こんにちは!AZESPOの渡辺です!

私の好物BEST5に入るパイナップルについてご紹介します!

国産のパイナップルはこれからが旬ですが

意外とパイナップルは通年してスーパーに置いてありますが

8~9割が輸入した物です、、、

パイナップルの栄養素のほとんどが糖分です!

他にはクエン酸やリンゴ酸

ビタミンはA、B1、B2、C、Gを豊富に含まれております!

酢豚などを食べるときにお店によっては

パイナップルが入っていますよね!

その理由はパイナップルにはブロメニンと言う

タンパク質分解酵素が含まれていてお肉の消化を助けてくれます♪

他にもブロメニンには

腸内の腐敗産物を分解するので、下痢や消化不良、ガス発生

悪臭大便などの消火器障害の改善効果があります!

加熱しすぎると分解酵素の働きが薄れてしまうので

ポイントは最後にサッと炒めたりすることです☆

食材の栄養価を壊さず、調理するのが大切です!^^

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