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蕎麦

投稿日:2019年4月9日 更新日:

みなさんこんにちは!AZESPOの厚母です!

蕎麦といえば、低カロリーでヘルシーなイメージがあり、ダイエットの定番のように思っている方が多いかと思います。実際、蕎麦はカロリー・糖質も主食の中では圧倒的に低く、太りづらい食品であるので、三食のうち一食を蕎麦に置き換えるダイエット法は、効果的と言えるでしょう。

今回は蕎麦の栄養価について説明していきます🎵

  • ビタミンB1、B2といったビタミンB群
  • ミネラル(マグネシウムや鉄、亜鉛)
  • ポリフェノールの一種であるルチン

などが豊富に含まれています。

そして蕎麦には良質のたんぱく質が他の穀物と比較しても豊富に含まれています。特に注目すべきは他の穀物には少ない必須アミノ酸の「リジン」が豊富に含まれている点です。その他腸内環境を改善してくれる食物繊維も豊富に含まれています。

また、ビタミンB1は「疲労回復ビタミン」と呼ばれていて精神安定作用があります。ビタミンB2は細胞の再生を助けて成長を促し健康な髪や肌をつくり、口や目のなどの粘膜を保護します。

様々な栄養効果のある『蕎麦』是非オススメです(^O^)

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