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蕎麦

投稿日:2019年4月9日 更新日:

みなさんこんにちは!AZESPOの厚母です!

蕎麦といえば、低カロリーでヘルシーなイメージがあり、ダイエットの定番のように思っている方が多いかと思います。実際、蕎麦はカロリー・糖質も主食の中では圧倒的に低く、太りづらい食品であるので、三食のうち一食を蕎麦に置き換えるダイエット法は、効果的と言えるでしょう。

今回は蕎麦の栄養価について説明していきます🎵

  • ビタミンB1、B2といったビタミンB群
  • ミネラル(マグネシウム鉄、亜鉛)
  • ポリフェノールの一種であるルチン

などが豊富に含まれています。

そして蕎麦には良質のたんぱく質が他の穀物と比較しても豊富に含まれています。特に注目すべきは他の穀物には少ない必須アミノ酸の「リジン」が豊富に含まれている点です。その他腸内環境を改善してくれる食物繊維も豊富に含まれています。

ではこれらの栄養素がどのような効果や効能があるのでしょうか?

ビタミンB1・B2の効果や効能

ビタミンB1は「疲労回復ビタミン」と呼ばれていて精神安定作用があります。

ビタミンB2は細胞の再生を助けて成長を促し健康な髪をつくり、のなどの粘膜を保護します。

ルチンの効果効能

  • 血圧を下げる
  • 動脈硬化による脳出血の予防
  • 心臓病の予防
  • 糖尿病などの生活習慣病
  • 認知症の予防
  • シミ・しわを防ぐ

などの効果が期待されています。

リジンの効果効能

必須アミノ酸の一種であるリジンは白米や小麦などの穀物には少量しか含まれていませんが、蕎麦には多く含まれています。

そのリジンには

  • 脂肪燃焼
  • 疲労回復・骨の強化
  • 目の充血の予防・美肌
  • 集中力の低下を防ぐ

など多くの効果が期待されています。

如何でしたか?蕎麦の栄養価は非常に高いので、皆様も是非食べる習慣をつけてみてください☺

-トレーナーブログ

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